ผงมัทฉะ ยี่ห้อไหนดี อร่อยไม่แพ้ร้านดัง

แรกเริ่มในความอยากรู้ว่า ผงมัทฉะ ยี่ห้อไหนดี นั้นมาจากที่แฟนผมเป็นคนชอบดื่มชาเขียว เวลาไปเดินห้าง เธอจะไม่พลาดตอนเดินผ่านร้านชาเขียวแบรนด์ต่างๆ ซึ่งมีทั้งถูกและแพง ผมก็อาศัยชิมไปด้วย แต่ไม่ได้ติดใจอะไร

จนกระทั่งแฟนผมอยากมีชาเขียวไว้ทำกินเองที่บ้าน มีหรือที่พ่อบ้านใจกล้าจะขัดใจ ผมเริ่มเข้ากลุ่มชาเขียวเพื่อรับการป้ายยาอย่างเต็มใจ พยายามอ่านข้อมูลต่างๆที่สมาชิกแนะนำกันไว้ จนเริ่มตกตะกอน สามารถเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะกับตัวเองได้แล้ว และเริ่มสั่งชาตามการป้ายยามาทดลอง

แต่ชาเขียวนี่ต่างกับกาแฟเหมือนกันนะครับ กาแฟนั้นใช้เงินกับอุปกรณ์ในการทำกาแฟค่อนข้างสูง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องบด หรือเครื่องทำกาแฟ ความอร่อยมันแปรตามราคาอุปกรณ์ แต่ชาเขียวความอร่อยจะแปรตามผงมัทฉะเสียมากกว่า อย่างเกรดพิธี (Ceremonial) บางตัว ราคาต่อ 1 เสิร์ฟปาไปหลายร้อยก็มี แน่นอนว่ามันกระตุ้นต่อมคัน ชวนเสียเงินจริงๆ

5 อันดับ ผงมัทฉะ ขายดี

ชาเขียวมัทฉะ คืออะไร

ชาเขียวมัทฉะ (Matcha) เป็นชนิดหนึ่งของชาที่เกิดจากการบดใบชาเขียวเป็นผงละเอียดมากๆ โดยใช้เทคนิคการปลูกและดูแลที่เฉพาะเจาะจง และการเก็บเกี่ยวใบชาในช่วงที่พร้อมที่สุด เพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุดจากใบชา

ชาเขียวมัทฉะมีกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและพิธีการดื่มชาของชาวญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาเขียวมัทฉะได้รับความนิยมและชื่นชอบทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่หวานอ่อนและกลมกล่อม รวมถึงมีส่วนช่วยในการเพิ่มพลังงานและสร้างความผ่อนคลายให้กับร่างกายเช่นกัน

ชาเขียวมัทฉะจะถูกบรรจุเป็นรูปแบบของผงชาเขียวสีเขียวอมเหลือง ในการทำชาเขียวมัทฉะ คุณจะต้องนำผงชาเขียวมัทฉะบางส่วนมาผสมกับน้ำร้อนเพื่อสกัดรสชาติและส่วนประกอบอื่นๆ โดยไม่ต้องกรองผงออก เมื่อผสมเสร็จเรียบร้อยแล้ว คุณจะได้ชาเขียวมัทฉะที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม สามารถรับประทานเป็นเครื่องดื่มหรือนำไปใช้ในการทำเค้ก ไอศกรีม หรือขนมอื่นๆ ตามความชอบได้

ข้อดีของ ชาเขียวมัทฉะ

ชาเขียวมัทฉะมีข้อดีหลายอย่างที่ทำให้เป็นที่นิยมและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก นี่คือบางข้อดีของชาเขียวมัทฉะ:

1. สารต่อต้านอนุมูลอิสระ: ชาเขียวมัทฉะเป็นแหล่งของสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเต็กชินิน (Catechins) ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชิงชีวิตได้ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน คาเต็กชินินยังมีส่วนช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายด้วย
2. พลังงานและการเพิ่มความจำ: ชาเขียวมัทฉะประกอบไปด้วยกาแฟอีกด้วย ซึ่งเป็นสารกลั่นชีวมวลที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาทและเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย นอกจากนี้ ชาเขียวมัทฉะยังเป็นแหล่งของคาเทคอลลิง (Theanine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดความเครียด สร้างสมาธิ และเพิ่มความจำและความตั้งใจ
3. สร้างผ่อนคลายและช่วยในการสมาธิ: ชาเขียวมัทฉะมีสารสกัดที่ช่วยผ่อนคลายและสร้างความผ่อนคลายให้กับร่างกาย อาจช่วยให้คุณมีสมาธิที่ดีขึ้น การดื่มชาเขียวมัทฉะสามารถเป็นวิธีที่ดีในการพักผ่อนหลังจากวันทำงานหรือกิจกรรมที่เหนื่อยล้า
4. ความอุดมสมบูรณ์: ชาเขียวมัทฉะมีสารอาหารสำคัญบางอย่าง เช่น วิตามิน C, เฟอร์ฟลาวอน, และกลุ่มวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย
5. รสชาติและประสบการณ์การดื่ม: ชาเขียวมัทฉะมีรสชาติอันเฉพาะเจาะจงและกลมกล่อม มีกลิ่นหอมเข้มข้น การดื่มชาเขียวมัทฉะสามารถเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและผ่อนคลาย รวมถึงเป็นการสร้างความสัมพันธ์และความสนิทสนมกับผู้คนในระยะเวลาที่ดื่มชาเขียวร่วมกัน
6. มีสารเคลือบได้สูง: การปลูกและดูแลชาเขียวมัทฉะใช้เทคนิคเฉพาะเพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้ ชาเขียวมัทฉะมีระดับสารเคลือบสูง ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น สารอันตรายจากสิ่งมีชีวิต สารเคลือบสูงช่วยปกป้องร่างกายจากสารพิษที่อาจจะมาจากการปลูกใบชา

นี่เป็นเพียงข้อดีบางอย่างของชาเขียวมัทฉะ ลักษณะการบริโภคและประโยชน์อื่นๆ ของชาเขียวมัทฉะอาจแตกต่างไปตามบุคคลและสภาพแวดล้อมที่ใช้ เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่ดีที่สุด ควรบริโภคชาเขียวมัทฉะอย่างสมดุลย์และเข้ากันได้กับรูปแบบการดื่มชาและสไตล์การใช้ชีวิตของแต่ละบุคคล

ชาเขียวมัทฉะ เหมาะกับใคร

ชาเขียวมัทฉะเหมาะสำหรับคนที่ต้องการเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการผ่อนคลาย นี่คือบางกลุ่มคนที่อาจพึ่งประโยชน์จากการดื่มชาเขียวมัทฉะ:

1. ผู้ที่ต้องการพลังงานและความสดชื่น: ชาเขียวมัทฉะมีสารกลั่นชีวมวลที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาทและเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย มันเป็นเครื่องดื่มที่ดีในการเริ่มต้นวันหรือในช่วงบ่ายเพื่อให้คุณตื่นเต้นและรู้สึกสดชื่นมากขึ้น
2. ผู้ที่ต้องการผ่อนคลายและลดความเครียด: ชาเขียวมัทฉะประกอบไปด้วยสารที่ช่วยลดความเครียด เช่น คาเต็กชินินและคาเทคอลลิง การดื่มชาเขียวมัทฉะสามารถช่วยผ่อนคลายจิตใจและลดความเครียดได้ สมาธิอาจเพิ่มขึ้นและความรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น
3. คนที่ต้องการรับประโยชน์สุขภาพ: ชาเขียวมัทฉะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณสมบัติเหล่านี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชิงชีวิต เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน นอกจากนี้ มันยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสุขภาพทั่วไป
4. คนที่ชื่นชอบรสชาติและประสบการณ์การดื่มชา: ชาเขียวมัทฉะมีรสชาติเฉพาะที่คอยมอบความพิเศษให้กับผู้ดื่ม รสชาติหวานอ่อนและกลมกล่อม การดื่มชาเขียวมัทฉะสามารถเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและผ่อนคลายได้ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างความสัมพันธ์และความสนิทสนมกับผู้คนในชุมชน

ทั้งนี้ ควรพิจารณาถึงข้อดีของชาเขียวมัทฉะและประโยชน์สำหรับสุขภาพร่างกายและรูปแบบการดื่มที่เหมาะสมกับคุณเอง หากคุณต้องการรับประโยชน์จากชาเขียวมัทฉะ ควรเลือกชาเขียวมัทฉะที่คุณชื่นชอบและเป็นคุณภาพดี และรับประทานอย่างสมดุลย์ในบริเวณเวลาและปริมาณที่เหมาะสม

เกรดของผงมัทฉะ

เกรดพิธี (Ceremonial)

ผงมัทฉะที่อยู่ในหมวดนี้ จะเป็นผงมัทฉะที่มีคุณภาพสูง ก็ตามชื่อเลยครับ มีไว้ใช้ในพิธีชงชาของประเทศญี่ปุ่น จะให้กลิ่นที่ชัดเจน ไม่ขม นิยมชงแบบบาง (Usucha) แบบหนา (Koicha) ซึ่งเป็นการตีชากับน้ำร้อน ไม่ใส่ส่วนผสมอื่น ดื่มคู่กับขนมญี่ปุ่น อร่อยนักแล

โดยทั่วไปจะไม่นิยมนำไปชงกับส่วนผสมอื่นๆ เพราะจะกลบกลิ่นและรสของชา ทำให้ต้องใส่ผงมัทฉะมากขึ้น ก็ยิ่งเปลืองเงิน ได้ไม่คุ้มเสียครับ

เกรดสูง (Premium)

มัทฉะเกรดพรีเมี่ยม กลิ่นจะไม่ชัดเท่าเกรดพิธี แต่มีความเข้ม ขม มากกว่า ผงมัทฉะแบบนี้เราจะสามารถเห็นได้ทั่วไป สามารถนำไปทำเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมต่างๆได้ เช่น ผสมนมเป็นมัทฉะลาเต้ ผสมโซดาเป็น Sparkling Matcha หรือจะผสมกับน้ำผลไม้ก็ได้เช่นกัน อย่างส้ม Yuzu ก็นิยมมากๆ นอกจากเครื่องดื่มแล้ว ยังสามารถนำไปทำไอศกรีม และเบเกอรี่ได้อีกด้วย

หลังจากได้ลองสั่งชาเขียวทั้ง 2 เกรด มาทำดื่มเองที่บ้าน ผมชงลาเต้ตามสูตรที่ผู้ขายแนะนำ สิ่งแรกที่ผมผู้ซึ่งไม่ได้ In love ชาเขียวมาก่อน รับรู้ได้เลยว่ามัน “โคตรอร่อย” ผมโดนตกตั้งแต่อึกแรกที่ดื่มเลย กลิ่นสาหร่ายมาจากไหนก็ไม่รู้ หวานนิดเดียวตามสูตร มีความนัวจากนม โดยที่รสชาติของชาเขียวยืนเด่น ไม่โดนนมกลบเลย ทำให้เข้าใจเลยที่เค้าว่ากันว่า “อูมามิ” มันเป็นแบบนี้นี่เอง มันอร่อยมากจนผมดื่มหมดแก้ว โดยที่นำแข็งแทบจะไม่ละลายเลย

เวลาทำมัทฉะดื่มในทุกๆวัน ผมมักจะใช้เกรดพรีเมี่ยม เพราะไม่ต้องกังวลกับค่าตัวน้องมากนัก แต่ถ้าวันไหนมีขนม ไม่ว่าจะขนมญี่ปุ่นหรือขนมไทย จะดังโงะหรือข้าวต้มมัด ผมก็จะเอาเกรดพิธีมาชง Usucha ไว้เพิ่มความอร่อยให้ขนมด้วย

ผงมัทฉะที่เลือกมาแนะนำ ก็เป็นตัวที่ผมต้องมีติดบ้านไว้ตลอด ชงให้คนในบ้านดื่มตลอด ราคาต่อเสิร์ฟจัดได้ว่าคุ้มค่ามาก ถ้าถามว่าผมชอบตัวไหน ผมขอเลือก Peace Purist ครับ เพราะว่ามีกลิ่นสาหร่ายน้องๆเกรดพิธีเลย มีความอูมามิชัดเจน สู้นมได้ดี ชงแบบ Cold Whisk รสชาติเข้มข้นขึ้นไปอีก ราคาค่าตัวเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์

แต่ถ้าช่วงไหนต้องการประหยัด และยังอยากดื่มชาเขียวคุณภาพดี ผมจะใช้ผงมัทฉะ UJI A+ อร่อยน้อยกว่า Purist เล็กน้อย แต่ถูกกว่ามากครับ

• Facebook
• Twitter
• Line