น้ํามันงาดําสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี ไม่เจ็บเข่า

น้ํามันงาดําสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี กำลังมองหาวิธีที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเพิ่มรสชาติของมื้ออาหารของคุณ? อย่ามองข้ามน้ำมันงาดำสกัดเย็น! น้ำมันงาดำสกัดเย็นทำจากเมล็ดงาที่ผ่านการกดอย่างเบามือที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาคุณค่าทางสารอาหารและรสชาติ อุดมด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ น้ำมันนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงส่งเสริมสุขภาพผิว เส้นผม และระดับคอเลสเตอรอล ด้วยรสชาติที่หอมมันและหวานเล็กน้อย จึงเหมาะที่จะเติมลงในอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย หรือใช้เป็นน้ำมันสำหรับตกแต่งสลัด ซุป หรือเนื้อย่าง รวมน้ำมันงาดำสกัดเย็นเข้ากับอาหารของคุณเพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณ

5 อันดับ น้ํามันงาดําสกัดเย็น ขายดี

น้ํามันงาดําสกัดเย็น คืออะไร

น้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นน้ำมันที่สกัดจากงาดำโดยผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการบีบเย็น ในกระบวนการนี้ เมล็ดงาจะถูกบีบเพื่อสกัดน้ำมันโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งจะช่วยรักษาสารอาหารตามธรรมชาติและรสชาติของเมล็ดงา

เป็นที่รู้กันว่างาดำมีสารอาหารเข้มข้นมากกว่างาขาว ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก จึงเชื่อว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันชนิดอื่น และถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะในการปรุงอาหารเอเชีย

นอกจากคุณประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว น้ำมันงาดำสกัดเย็นยังใช้เพื่อรสชาติและกลิ่นบ๊องๆ โดยทั่วไปจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องปรุงอาหารในสลัด ซุป และอาหารประเภทผัด รวมทั้งในน้ำหมักและน้ำสลัด นอกจากนี้ยังใช้ในยาจีนโบราณเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ รวมถึงปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

น้ํามันงาดําสกัดเย็น มีกี่แบบ

น้ำมันงาดำสกัดเย็นตามท้องตลาดโดยทั่วไปมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่

1. น้ำมันงาดำคั่ว: น้ำมันชนิดนี้ทำโดยการคั่วงาดำก่อนนำไปสกัดเย็น กระบวนการคั่วทำให้น้ำมันมีรสชาติที่ลึกและเข้มข้นยิ่งขึ้น จึงเหมาะสำหรับใช้ปรุงรสอาหารหรือใช้เป็นน้ำมันสำหรับตกแต่ง น้ำมันงาดำคั่วมักใช้ในอาหารเอเชีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารจีนและเกาหลี
2. น้ำมันงาดำที่ยังไม่คั่วหรือดิบ: น้ำมันชนิดนี้ทำโดยการกดงาดำที่ยังไม่คั่วหรือดิบ มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับน้ำมันงาดำที่คั่วแล้ว และมักใช้สำหรับทำน้ำสลัด ซอสหมัก และใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหาร บางคนชอบน้ำมันงาดำดิบเนื่องจากมีสารอาหารสูงกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคำว่า “บีบเย็น” และ “ไม่กลั่น” มักใช้แทนกันได้ แต่ไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกัน การสกัดเย็นหมายถึงวิธีการสกัด ในขณะที่การสกัดแบบไม่กลั่นหมายถึงระดับของกระบวนการผลิตน้ำมันที่ผ่านกระบวนการ น้ำมันงาดำสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นน้ำมันที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและเชื่อว่าดีต่อสุขภาพที่สุด

น้ํามันงาดําสกัดเย็น สรรพคุณ

น้ำมันงาดำสกัดเย็นมีคุณสมบัติพิเศษหลายประการ ได้แก่ :

1. คุณค่าทางโภชนาการ: น้ำมันงาดำสกัดเย็นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไขมันดี ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีเซซามินและเซซามอล ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติ 2 ชนิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดคอเลสเตอรอล
2. รสชาติ: น้ำมันงาดำมีรสมันและหวานเล็กน้อย ทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในการทำอาหารเอเชีย น้ำมันงาดำที่คั่วแล้วมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าน้ำมันงาดำดิบ
3. ความเสถียร: น้ำมันงาดำสกัดเย็นมีจุดเกิดควันสูง ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงได้โดยไม่เกิดออกซิไดซ์หรือเหม็นหืน
4. อเนกประสงค์: น้ำมันงาดำเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในอาหารต่างๆ รวมถึงผัด สลัด น้ำหมัก น้ำสลัด และซอสต่างๆ
5. หอม: น้ำมันงาดำมีกลิ่นเฉพาะตัวที่สามารถเพิ่มรสชาติของอาหารที่ใส่เข้าไปได้
6. ประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม: เชื่อว่าน้ำมันงาดำมีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพผิวหนังและเส้นผม สามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ลดการอักเสบ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

โปรดทราบว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นน้ำมันที่ค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับน้ำมันประเภทอื่นๆ และควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง

น้ํามันงาดําสกัดเย็น ข้อเสีย

แม้ว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีข้อเสียบางประการที่ควรพิจารณาเช่นกัน:

1. การแพ้: บางคนอาจแพ้เมล็ดงาหรือน้ำมันงา ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ เช่น ลมพิษ บวม และหายใจลำบาก
2. แคลอรี่สูง: น้ำมันงาดำสกัดเย็นมีแคลอรี่และไขมันสูง ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้หากบริโภคในปริมาณมาก
3. ราคา: น้ำมันงาดำสกัดเย็นอาจมีราคาแพงกว่าเมื่อเทียบกับน้ำมันประเภทอื่น ซึ่งอาจทำให้บางคนเข้าถึงได้น้อย
4. อายุการเก็บรักษาสั้น: น้ำมันงาดำมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับน้ำมันชนิดอื่น และอาจเหม็นหืนได้อย่างรวดเร็วหากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง
5. ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง: แม้ว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นจะมีจุดเกิดควันสูง แต่ก็ไม่แนะนำให้นำไปทอดหรือปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงด้วยวิธีอื่นๆ เนื่องจากน้ำมันงาดำสามารถออกซิไดซ์และเหม็นหืนได้

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าแม้ว่าข้อเสียเหล่านี้มีอยู่ แต่อาจใช้ไม่ได้กับทุกคน ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนก่อนทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญกับอาหารของคุณ

วิธีเลือก น้ํามันงาดําสกัดเย็น

เมื่อเลือกน้ำมันงาดำสกัดเย็น มีปัจจัยบางประการที่ควรพิจารณา:

1. คุณภาพ: มองหาน้ำมันงาดำสกัดเย็นที่ทำจากงาดำคุณภาพสูงและมีกลิ่นหอมสดชื่นของถั่ว ตรวจสอบวันหมดอายุและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่เหม็นหืนหรือค้าง
2. สี: น้ำมันงาดำสกัดเย็นควรมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ หลีกเลี่ยงน้ำมันที่มีสีอ่อน เนื่องจากอาจแสดงว่าน้ำมันนั้นผ่านการกลั่นหรือเจือจางด้วยน้ำมันชนิดอื่น
3. ปิ้งหรือไม่ปิ้ง: เลือกระหว่างน้ำมันงาดำที่ปิ้งหรือไม่ปิ้ง ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและจุดประสงค์การใช้งานของคุณ น้ำมันงาดำที่คั่วแล้วมีรสชาติเข้มข้นกว่าและเหมาะที่สุดสำหรับใช้ปรุงรสและตกแต่งอาหาร ในขณะที่น้ำมันงาดำที่ยังไม่ได้คั่วจะมีรสชาติที่อ่อนกว่าและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารและน้ำสลัด
4. บรรจุภัณฑ์: เลือกน้ำมันงาดำสกัดเย็นที่บรรจุในขวดแก้วสีเข้มซึ่งช่วยปกป้องน้ำมันจากแสงและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
5. ชื่อเสียงของแบรนด์: เลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตน้ำมันงาดำสกัดเย็นคุณภาพสูง
6. ราคา น้ำมันงาดำสกัดเย็นมักจะมีราคาแพงกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ เปรียบเทียบราคาจากแบรนด์ต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับความคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป

เมื่อพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถเลือกน้ำมันงาดำสกัดเย็นคุณภาพสูงที่ตรงตามความต้องการและความชอบของคุณได้

น้ํามันงาดําสกัดเย็น เหมาะกับใคร

น้ำมันงาดำสกัดเย็นเหมาะสำหรับผู้คนหลากหลายประเภทและสามารถรวมเข้ากับอาหารและวิถีชีวิตที่หลากหลาย ต่อไปนี้คือกลุ่มคนที่อาจได้รับประโยชน์จากการใช้น้ำมันงาดำสกัดเย็น:

1. บุคคลที่ใส่ใจสุขภาพ: น้ำมันงาดำสกัดเย็นอุดมไปด้วยไขมันดี สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
2. มังสวิรัติและมังสวิรัติ: น้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นแหล่งไขมันและสารอาหารที่มีประโยชน์จากพืช จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ
3. บุคคลที่มีคอเลสเตอรอลสูง: สารเซซามินและเซซามอลที่พบในน้ำมันงาดำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่ออาหารลดคอเลสเตอรอล
4. ผู้ที่มีผิวแห้งหรือผม: เชื่อว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นมีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและบำรุง ทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์สำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม
5. ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย: น้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในการปรุงอาหารเอเชีย โดยเฉพาะในอาหารจีนและเกาหลี หากคุณชอบทำอาหารเอเชีย คุณอาจพบว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่ควรมีติดมือไว้

เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนก่อนที่จะรวมอาหารหรืออาหารเสริมใหม่ๆ เข้ากับอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีข้อกังวลด้านสุขภาพหรือข้อจำกัดด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจง

น้ํามันงาดําสกัดเย็น วิธีกิน

น้ำมันงาดำสกัดเย็นสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารและเตรียมอาหารได้หลากหลายวิธี นี่คือแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีใช้:

1. เป็นเครื่องปรุงรส: โรยน้ำมันงาดำสกัดเย็นบนผักที่ปรุงสุก ข้าว หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อเพิ่มรสชาติที่หอมมันและหวานเล็กน้อย
2. ในน้ำสลัดและซอสหมัก: ผสมน้ำมันงาดำสกัดเย็นกับน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อสร้างน้ำสลัดหรือซอสหมักสำหรับสลัด ผัด หรือเนื้อย่าง
3. สำหรับการผัดหรือผัด: น้ำมันงาดำสกัดเย็นมีจุดเกิดควันสูง ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการผัดหรือผัด สามารถเพิ่มรสชาติและโภชนาการให้กับอาหาร เช่น ผัดผัก เต้าหู้ หรือกุ้ง
4. ในซุปและสตูว์: เติมน้ำมันงาดำสกัดเย็นลงในซุปและสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติ
5. เป็นเครื่องปรุง: ผสมน้ำมันงาดำสกัดเย็นกับซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูเพื่อสร้างน้ำจิ้มที่มีรสชาติสำหรับเกี๊ยวหรือปอเปี๊ยะ
6. ในขนมอบ: ใช้น้ำมันงาดำสกัดเย็นแทนน้ำมันอื่นๆ ในขนมอบ เช่น เค้กหรือมัฟฟินเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมมันและเข้มข้น

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นมีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นเพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้ เริ่มจากปริมาณน้อยๆ แล้วปรับตามชอบ

น้ํามันงาดําสกัดเย็น ควรกินเวลาไหน

ไม่มีช่วงเวลาใดที่แนะนำให้บริโภคน้ำมันงาดำสกัดเย็น สามารถใช้ในอาหารต่างๆ และบริโภคได้ทุกเวลาของวัน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร

บางคนชอบที่จะใช้น้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นน้ำมันสำหรับตกแต่ง โดยใส่ลงในอาหารหลังปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ในกรณีนี้ สามารถเพิ่มลงในมื้ออาหารได้ตลอดทั้งวัน เช่น ราดบนสลัดในมื้อกลางวันหรือผัดในมื้อเย็น

คนอื่นๆ อาจชอบใช้น้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นน้ำมันปรุงอาหาร ใช้ในการผัด ผัด หรืออาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้น้ำมัน ในกรณีนี้ สามารถบริโภคน้ำมันในช่วงเวลาอาหารได้

โดยรวมแล้ว สิ่งสำคัญคือการรวมน้ำมันงาดำสกัดเย็นเข้ากับอาหารของคุณในแบบที่เหมาะกับคุณและความต้องการด้านอาหารของคุณ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนไว้เสมอเพื่อหาวิธีที่ดีที่สุดในการรวมน้ำมันงาดำสกัดเย็นเข้ากับอาหารของคุณ

สรุป

น้ำมันงาดำสกัดเย็นเป็นน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำมาจากเมล็ดงา ผลิตโดยการกดเมล็ดที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาสารอาหารและรสชาติ น้ำมันงาดำสกัดเย็นอุดมไปด้วยไขมันดี สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในอาหารเอเชีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารจีนและเกาหลี น้ำมันงาดำสกัดเย็นสามารถนำมาใช้ในหลากหลายวิธี เช่น ปรุงรส ในน้ำสลัดและซอสหมัก สำหรับผัดหรือผัด ในซุปและสตูว์ เป็นเครื่องปรุงอาหาร หรือในขนมอบ เหมาะสำหรับผู้คนหลากหลายประเภท รวมถึงผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ มังสวิรัติและเจ ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ผู้ที่มีผิวแห้งหรือผม และชื่นชอบอาหารเอเชีย

การสกัดเย็น คืออะไร ?

• Facebook
• Twitter
• Line